Category Archives: 日记摄影

水煮鱼： 1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上 2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒 3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐 4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟 5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里 6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上 7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上 8.加上小葱或香菜点缀   肉炒山药 1. 山药切片（戴手套，因为山药会让手痒） 2. 肉切片，料酒，淀粉，盐腌好 3. 热锅下肉片，七分熟时盛出 4. 放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒 5. 山药将熟时放入肉片，放盐起锅 （这道菜我的失败之处在于加了老抽，破坏了原来的颜色）   蒜蓉烤虾 1. 虾洗净，从背部切一刀，剔除虾线 2. 加料酒，盐腌好 3. 烤箱热至390华氏度，烤盘铺上锡纸，抹点橄榄油 4. 准备一头大蒜，切蒜蓉，可以根据自己的口味加辣椒和盐 5. 把切好的蒜蓉塞入虾背部的口子，铺好 6. 烤15分钟，如果不够，再略微烤几分钟，出炉

上海十年来最严重的大火烧毁了一栋高层建筑，也吞噬了几十个无辜的生命。我不知道这次事故的责任能追溯到什么源头，但我想考究一下天朝对于防火的措施到底有多少可供改进之处。 首先，这样的高楼在上海和全国城市中并不少见，这样的火灾也并不是第一次，但从消防队的救火现场来看，几乎没有可供20层以上的消防措施。高压水柱上不去，直升飞机下不来，这就意味着我们从小学过的，火灾时要尽量往上走的方法根本不管用。在这次火灾中，聚集在天台上的人们没有得救，反而那些我们学过的不能用的自救方法——比如沿着脚手架往下爬的反而获救，这是最讽刺的一件事情。既然全国各地有那么多高楼，为什么不能建设更好更强的消防龙头，让消防能力可以达到几十层的高楼？我在北京时就住在一栋28层的民居中，现在想来，如果万一发生火灾，我们真是无法可想。 上海作为全国最发达的城市之一，又刚刚办完世博会，据说投入了大量的维稳经费，这次火灾消防队和警车出动也不可谓不迅速。然而，大量的资金投入并没有落到更加重要的地方，比如强力的消防水龙；而更可怕的是，整个大楼的外面脚手架和涂料就是天生的可燃物，为什么在施工之前，没有想到这些问题？火灾发生的几率诚然很小，但一旦发生，就是大事；防范火灾的重点在于“防患于未然”，这些本来可以避免的事情一旦发生，所耗费的成本要大得多。 除了基本的基础设施，民众的消防意识也极其薄弱。我想起前几天东北一商厦发生火灾，结果消防车根本进不来，因为商厦所处地是步行街，为了防止车辆行驶特意在路口设了几个墩子。这种事情在美国是绝不可能发生的，这个国家的每一寸马路牙子上都用红色或绿色标上了颜色，红色是防火通道，是绝对不可以占用了，绿色是上下车暂停，只有白色的部分是可以路边停车。关键是，这个条例真的是全民遵从，我从未见过有人停车在红线边上。相反，我在北京住的小区外面路边全停满了车，我曾听过物业几次劝说说你们这样占用了消防通道，但根本无人听从，业主为了省下地下车库的停车费，全都把车停在外面。只要有一人这么干，所有的人都会这么干，因为就算只有一个人，他也把消防措施全毁灭了。平时大家相安无事，觉得天灾人祸不会发生到自己头上；我不知道一旦发生火灾，这样的责任会追究到谁的头上。 刚来美国的时候邻居家发生火灾，大清早只听见外面哐啷一声玻璃被砸碎，原来是邻居把灭火器取了出来。随后消防车赶到，我见识了消防员有条不紊地停车打开消防栓，取水灭火，警车也到得非常快。顺便说一句，在美国围观消防或警车执法也是非法的，因为围观的群众可能会对秩序造成混乱。火灾很快就被扑灭了，除了一只猫以外没有人员伤亡。美西大部分是几层板楼或一层的平房，对于消防上不会有太大难题，然而一切防患于未然的消防措施和民众意识还是做得非常到位，为的就是防止那可能万分之一的概率。我知道即使现代消防技术对于百米以上的高楼也是非常有限的，但如何在我们有限的能力中最大可能地避免事故的发生，这里的做法确实值得中国人学习。

今天看到一篇文章《北京——伤痕累累的古城》，关于北京城墙的拆与建的。从1980年代以来，整个中国都浸入在一种为古老文化、建筑、文物的丢失和毁灭而伤感的气氛中，各种各样的书籍和观点纷纷对当年毛和共的行为加以了最大谴责；随之而来的是对祖宗的文化的怀念，和对古旧事物的崇拜，比如八十年代无人问津的古玩市场今日比股市还火，马未都上一趟央视就吸引了亿万粉丝，上至官员下至小学生纷纷开始学习“国学”等等，不一而足。 我也是这群惋惜和敬仰传统文化人群中的一份子，当然现在这种人群基本已经成为主流人群。但昨天跟一个美国人Ann聊天的时候，她问我，毛为什么要破四旧呢？破四旧和他的执政方针之间有什么关系呢？我想了想，竟不知如何回答。最后我只能说，根据我的想象，他们应该认为自己的一切都是新的，既然建立了一个新政权，那么旧的一切就都应该毁灭吧。其实我对自己的这个答案也非常不满意，因为我不知道旧的东西哪里惹着他们了——苏共也建立了新政权，那文物和古建还不是好好地在那里。 但是更令人惊奇地是Ann对“旧”的态度。我之所以强调她是一个美国人，是因为她的观点与刚才我说的力图恢复历史的中国当代“主流”观点并不太一样。她曾经认识一个台湾女孩，对她自豪地说台湾在保护传统文化，比如繁体字方面比中国大陆做得好得多。她转而向我说，这是女孩的原话啊，我也不知道这是件好事还是坏事。她的这一句“好事还是坏事”让我发现，美国人民对过去还真是不怎么看重。这很可能因为他们确实没什么历史——这点往往是中国人嘲笑的出发点，但更有可能是他们的历史确实不怎么光荣。美国人没有家谱也没有清明节，Ann跟我说，这是因为他们的祖先从旧大陆来的时候往往身无长物白手起家，他们压根就不希望记住过去的历史。是啊，谁会在衣食无忧的时候想到漂流海外呢？ 我向她承认了这一点，说很多地方台湾文化确实比大陆更抱有传统精神。我跟她说，大陆的历次运动已经把几千年儒家和佛教教导人民之间的那点儿友善态度已经消灭光了，这是现在整个大陆社会最要命的一点。比如说，我在美国大街上遇到一个陌生人，我会default把他当成朋友，首先摆出友善的态度对待他，至于他到底是怎么样以后再说；但在中国大街上遇到一个陌生人，我首先会怀疑他是敌人，骗子，要饭的，敲诈，抢劫，等等，总之是有所图，我下意识地不会摆出好脸给他。至于快递、外卖，基本上不会有人和他们打招呼，除非大家熟了之后，我知道你是好人，那我们才能成为朋友。其实哪里有那么多坏人呢？但人和人之间就是总绷着一张脸。 扯远了。说回到新与旧的问题，美国人不认旧，也没有旧的东西，在他们的世界中一切都是向前看的，永远有着傻呵呵的乐观精神；中国人愿意回顾，愿意讲述几千年的家族历史（每个父亲都会给自己孩子讲，我们家是xxx地方来的吧）；愿意留着城墙，繁体字，甚至念私塾读论语的传统。我没有办法去判断这是对是错——正如我没有办法了解为什么当年会拆北京的城墙一样，只是突然发现，对于新和旧，我们在五十年前有一种看法——那时候几乎没有人关注文物，没有人觉得拆城墙“不对”（是发自内心地觉得不对，而非政治正确与否），而在五十年后有了完全相反的一种看法；而大洋彼岸的人们，他们也有自己的看法。我仍然是惋惜和敬仰传统文化人群中的一份子，仍然惋惜北京古城的变迁，这种看法是个人的，不会随着新的什么运动或思潮的看法而改变（假如有的话），但我在思考，在某些事情上，是否没有对与错的问题，而仅仅是各人与各人之间的区别。

万圣节的烤南瓜子： – 把南瓜里面的肉取出来，把瓜子和肉分开 – 把瓜子清洗好，撒上海盐和辣椒粉 – 烤箱开400°F，烤10-15分钟，中间取出来翻转和抹匀 孜然土豆块： – 土豆切成小块 – 锅里放橄榄油，比平常多放一点 – 土豆块放进去，洒孜然，辣椒粉，盐，胡椒 – 翻炒10-15分钟，等变成金黄色就可以出锅了 丝瓜肉丸汤： – 瘦肉一小块，切成肉馅，加盐，姜末和淀粉，揉成1cm左右的小团 – 丝瓜切片 – 烧开水，把肉丸放进去，烧开 – 放丝瓜片，鸡精，虾皮 – 煮10分钟左右，就可以出锅啦

因为是自己的房子，以前超级爱惜超级不舍得的，一直保护得很好；所以希望找到靠谱的房客，麻烦大家多帮我转载一下，看有没有朋友或者熟人要租的就最好啦。 【房屋具体位置】望京北路澳洲康都，公交广顺桥南站附近，n条公交线，就不列了 【房屋面积和朝向】建筑面积83平米，两室一厅，客厅+落地窗朝西南，大卧室朝南，小卧室阳台朝西，景观超好，天气好的时候可以直接看见西山，天气不好也能看见楼下的公园和绿地，奥运会看烟火国庆看飞机那是完全没有问题，以前最喜欢做的事情就是坐在阳光里的地板上喝茶看书 【家具设施】木地板，水电燃气，家具家电齐全（当初是结婚时买的，一点一点去家居城淘来的，心血啊，都是好东西），精装修，电话宽带都有。中央空调，制冷制热都很好，不用自己付空调费了。 【租金和付款方式】4200元/月，付三压一 【其他费用】水电燃气网费电话费租户自理，中央空调是包年的，冬暖夏凉，每年大概4k左右，房东我自己承担 【可入住时间】11月1日起 【联系方式】sophiewangxin at gmail dot com，QQ: 1279959872 最短租期：一年起租 【合同签约方】房东此房是否出自中介或代理等：自己的房子，中介勿扰！！！ 【其他说明】交通便利，n趟公交经过广顺北大街的广顺桥南站；如果开车的话直接就可以上京承高速和五环，到13号线和5号线都很方便。小区里有带泳池的浩沙健身，以及免费的篮球场。房子视野非常好，可以看见高尔夫球场和大片绿地。下楼出小区北门就是新建的望湖公园。物业算比较负责，进小区要刷卡。小区里就有超市。5分钟步行可以到家乐福和六百本，家乐福里最近似乎还新开了个电影院，总之一切都非常方便。房东（就是我自己）人在国外，所以不用担心不好相处啥啥的，因为根本不会有相处的机会。。。我的朋友会帮带着看看房子，看对眼就一切ok了。 希望房客整洁爱干净，能把房子当成家一样爱护  

大四的时候和Bird看麦兜，看到椰林树影、水清沙幼，真是无限向往。最近才突然发现，原来我已经住在椰林树影、水清沙幼的地方快一年了啊！但讽刺的是，这一年南加天气和经济一样受某不知名事物影响，平均温度比往年要低上十五到二十华氏度。小花裙沙滩凉鞋没穿上不说，还九月份就下起了小雨，害我冲到店里去买了件大毛衣…… 天冷Kindle也冷，所以我给Kindle做了一个套子！ 顺便秀一下新买的新kindle，起码细致程度上比汉王是要强多了…… 最近花钱如流水，考完GRE当天晚上就买了个Canon 50 1.4的镜头给自己作为奖励……希望以后天气能好起来，这样能多去海边拍拍照片了。 说到GRE也是痛苦的事情一件。五年前我无论如何没有想到自己会重新拾起GRE的书和单词重看一遍，像大学生那样一道一道做题，话说其变态程度和变异程度真是令人难以想象，导致我总觉得自己来美国就干了这么一件靠谱的事情……以后我们发达了一定要搞个中文GRE，用施氏食狮史搞死他们。

梦到国庆游行，梦到36楼，梦到没有网络的年代，梦到我的两把小提琴，一把新的一把旧的；梦到男生的笑脸，梦到毕业离校彷佛近在眼前；收拾行李，打包信笺，离开还未离开就已经记忆模糊的地址。 我仿佛身处巨大的孤岛上，四面都是水，没有交通工具，离水那边的朋友和亲人隔着无法企及的距离。孤岛上枝蔓丛生，没有人，只有巨型的月亮挂在空中，清冷的月光溅在我的身上。