川椒
川椒就是北京说的小辣椒。红红的，小小的，是挂在南方人家门口一串一串风干的岁月。我在北京跑了好多家超市，都不知道在哪里可以找到他们。北京的辣椒一点也不辣。真的，我来北京这么多年了，北京的辣椒一点也不辣。
花椒
你们知道花椒真的有着花的形状吗？从上往下看，几颗小小的花椒开在一起，红艳艳地。炒菜的时候放花椒，尤其在爆锅的时候放，特别能提味，整锅菜都有了不一样的香气。
前几天有个姐姐在家乐福卖花椒。她是WWF的志愿者。为了拯救大熊猫，她们今年要卖出20多吨花椒。如果你去家乐福，看见某个花椒摊上有个小小的大熊猫+“WWF”标志，就买一点吧。
小葱
北京人很少吃小葱。他们喜欢吃大葱，还生着吃。南方的小葱比超市的“香葱”还要小一点，基本上，买菜的时候都饶的，扯一两根就走。我最喜欢小时候吃饭的时候有个搪瓷的小汤盆，里面盛着水豆腐，面上飘着绿绿的葱花。外婆在平台上搞了个脸盆，也是搪瓷的，底儿破了，种小葱。小葱极好养也极茂盛，绿油油地看着叫人心情舒畅。后来，我们开始在脸盆里种大蒜种辣椒种各种野菜。后来，我上大学，我们家搬了家。再后来，外婆去世了。我很久都没有吃到水豆腐了。
姜
姜是一年四季到处都有的东西，北京早市上一麻袋一麻袋的姜看起来格外新鲜。不过，南方人喜欢把姜做成各种各样的零食，比如姜糖，比如姜饼，比如姜人儿。老人说，“早吃萝卜晚吃姜，好比**吃砒霜”。可见姜是很有刺激性的东西。春夏多雨，我淋了雨就会回家煮一锅姜汤，不知道有没有用，但心里总是很暖。
大蒜
大蒜是炒每个菜都不可或缺的香料。小时候看爸爸切大蒜，刀刀下去在案板上碰撞出好听的声音，大蒜被切成薄薄的一片一片，很入味儿。所以我迄今拒绝买拌蒜器，顽固地学着爸爸的方法，一片一片切。
这五种香料是我家炒菜的必备，地道的南方味儿。很多年以来，我已经变成一个北方人，除了我的胃。
开始烹饪篇了。
花椒大蒜做饭必备
听到小葱，我有点敏感。
同意，北京的辣椒是不辣。
啊，上好的文字。喜欢这篇。比什么电影好多了
欲望都市 现在很流行阿。搂住能不能有空的时候点评一下。谈谈当代中美恋爱观，婚姻观，家庭观，人生观：）
我外婆家阳台也种小葱，要炒菜了就去揪一两根，很方便
我家空了个花盆出来，我也想种，不知道上哪儿找种子
谁说这是地道的南方味儿。。。
我们北方一样都不落
去川办买花椒和辣椒吧，还有豆瓣酱，我每次去川办吃饭，都会在他们的小卖部买一堆调料回来
赞北京的葱太大了，大的吓人不过小红辣椒有卖的啊，我们一般人买菜不是去超市，而是去菜场 :)“好比**吃砒霜”中的**是什么？
Betty: **就是我忘记的词……
我也是习惯吃小葱···妈妈做菜的时候都会放，特别香~~
我一定要买点带“WFF”标志的花椒，支持拯救大熊猫！！！